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產業升級展

台灣味噌釀造文化館

台灣第一座【味噌釀造文化館】館內館外展示釀造文化精神,味噌知性之旅可以了解味噌歷史、工法、種類、食用與保存,透過DIY味噌與手工皂體驗釀造樂趣,製作屬於自己的味噌。
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內容摘要
台灣第一座【味噌釀造文化館】館內館外展示釀造文化精神,味噌知性之旅可以了解味噌歷史、工法、種類、食用與保存,透過DIY味噌與手工皂體驗釀造樂趣,製作屬於自己的味噌。

      說到好喝的味噌湯,全台灣無人不曉,還是以中部第一品牌,累積七十年味噌與醬油等天然釀造食品,堅持道地純釀技術的-【味榮食品工業股份有限公司】最為響亮。

       味榮食品由於對健康以及環保的堅持,有著與其他企業不同的使命,必須成為【無添加】與【有機釀造食品的專家】,至今味榮食品已成功開發國內第一支有機味噌以及有機黑豆醬油,並獲得CAS有機認證通過,成功在市場上佔有率領先第一。



    2009年興建綠色環保工廠-『台灣味噌釀造文化館』,館內建材以綠建築概念來建造,採用有機可回收的建材,並通過ISO 22000、危害分析重要管制點計劃(HACCP)及CAS有機認證標章,可見味榮食品對於有機環保的堅持。 

    台灣味噌釀造文化館以『寓教於樂』為主軸,進而推廣『傳統釀造、健康飲食』等專業知識,館內除了開放民眾參觀,了解在地的傳承文化之外,還可以深刻了解如何生產符合「健康、美味、安全」的釀造食品,進而也開放民眾DIY味噌,以及提供美味料理食譜給予參觀工廠的民眾品嘗,使大家能夠親身體驗食品釀造的樂趣外,在家也可以自行料理好吃的料理。讓這在地的好味道以及健康概念的堅持,純釀在世界各地。




特色展品活動:

預特色產品-有機味噌、有機醬油、有機豆腐乳。
DIY活動:
DIY味噌(可帶回1個)


參觀行程
A:工廠參觀導覽、文化走廊與商品導覽
參觀時間約50分鐘
B:工廠參觀導覽、文化走廊與商品導覽、DIY味噌、品嘗味噌湯
參觀時間約120分鐘
C:工廠參觀導覽、文化走廊與商品導覽、DIY味噌、品嘗味噌湯、味噌湯烹煮
教學、品嘗小麥草活性酵素醋
參觀時間約150分鐘




參觀資訊:

詳細參觀訊息請逕洽廠商網站說明
電話:04-25320279
地址:420台中縣豐原市三村里西勢路701號
Google地圖定位(GPS):24.234156,120.700602
網站:https://www.facebook.com/TaiwanMisoCulturalMuseum
Mail: weijung00@yahoo.com.tw


來源:

台灣味噌釀造文化館
http://www.weijung.com/